巴旦杏_偏桃_婆淡树_偏核桃_匾桃_忽鹿麻_京杏_蔷

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巴旦杏果树

巴旦杏果树


巴旦杏果肉

巴旦杏果肉

巴旦杏核

巴旦杏核

  名称:巴旦杏
  别名:偏桃、婆淡树(《酉阳杂俎》),偏核桃、匾桃、忽鹿麻(《纲目》),京杏。

  :蔷薇科,桃属中扁桃亚属

  落叶,高达8米。树皮灰色,小枝平滑。叶卵状披针形至抉披针形,中部较宽,长7~12厘米,先端长尖,基部阔楔形或近圆形,边缘有微细锯齿,无毛;叶柄长2.5厘米,具有腺体。花每1~2朵共生,粉红色或近于白色,直径3~4.5厘米;近于无梗;萼片长椭圆形,边缘有绒毛。核果椭圆形,柔滑:长3~6厘米,先端略尖,易于开裂;核平滑而有凹陷。花期3~4月。果期5~6月。
  分布亚洲西部及地中海区域;我国新疆、甘肃、陕西等地有。

  巴旦杏是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始千裂成熟的时节,人们就络绎不绝地前去选购采摘,迅速将成熟的巴旦杏争购一空。

  食用价值
  按分类学,巴旦杏不是杏,而是桃属中扁桃亚属的植物,巴旦杏果小,扁圆,果肉干涩无汁不能食,主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁,有特殊的甜香风味。

  巴旦杏营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白蛋28%,淀粉、糖10-11%,并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种微量元素。巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人每日睡觉前细嚼十余粒,开水冲下,长期食用,夜间能通宵熟睡无梦,身体抵抗力显著增强,保持身强体壮。

  巴旦杏在医药上用途很广,民间维吾尔医用于治疗高血压、神经衰弱、皮肤过敏、气管炎、小儿佝偻等疾病。国外一些国家,酿有巴旦杏乳、巴旦杏酒补品及苦仁制的镇静止痛药剂。美国一些医院,常以巴旦杏粉治疗糖尿病、儿童癫痫、胃病。近年来,又制成苦巴旦球蛋白氢氯化物新药,专治流行性病毒感冒。美国芝加哥洛约大学生物系主任哈罗德。曼纳在研究成果报告中提出,苦杏仁可治疗癌症。新疆巴旦杏品种繁多,约有四十多个,分为五个大家族,分别是软壳甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚壳甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。前两个家族的最佳品种是:纸皮巴旦、软壳巴旦、薄壳巴旦、双仁巴旦等,维语称“皮斯特卡卡孜巴旦姆”、“卡卡孜巴旦姆”、“雀克巴旦姆”。

  本品分甜巴旦杏仁和苦巴旦杏仁两种。古代所用者多为甜巴旦杏仁。目前多以苦巴旦杏仁供药用。
  甜巴旦杏仁   为植物甜巴旦杏的干燥种子,长卵圆形,扁平,长约2~3厘米,阔10~16毫米,厚8毫米,种皮菲薄,红棕色,有粉屑,一边尖锐,他边圆形,顶端有线形脐点,基部有合点,由合点分出多敷维管束,向尖端分布,形成暗色之沟纹。胚直生,类白色,由平凸形子叶及内藏之胚轴与胚根而成,后者位于较尖之一端。无臭,味甜,研成乳剂,无任何臭气。
  苦巴旦杏仁   为植物苦巴旦杏的干燥种子,全形与甜巴旦杏仁相似,惟较小,较不整齐,通常长2厘米,阔12毫米,厚8毫米。味苦,研成乳剂,有特异臭气。
  生长结果特点   长寿树种之一,生长发育快,结果早。一般实生苗3~4年开始结果,嫁接苗2~3年开始结果;10~25年生为盛果期;40~50年后,结实能力开始下降,树体寿命可达120~130年,甚至更长;树高可达8~13米,树冠强大。   根系发达,2年生实生苗,根可长达2米以上,10~15年生树,根系人土深度可达6米,水平根达7米,超过树冠范围,因此,巴旦杏高度抗旱。   巴旦杏花芽形成的时间,晚于桃树,和杏树基本一致。据报道,扁桃的花芽分化期,约在果实成熟前30~45天,在果实采收前发育缓慢,为了保证花芽的正常分化,果实采收后,还必须保持树势健壮和叶片完整。   扁桃开花较早,先开花后发叶,花期比桃早,和杏树花期一致。由于扁桃开花较早,所以,很易遭受晚霜危害。   巴旦杏的萌芽力强,新梢生长旺盛,年生长量可达2米以上;巴旦杏的芽具有早熟性,在一个生长期内,可以发生二次枝,因此,可通过摘心,抑制过旺的营养生长、促进枝条充实,提高越冬能力;可通过夏季修剪,加速成形和提早结果。   巴旦杏是喜光树种,在栽植密度过大时,枝条易变得纤细。弯曲,内膛空虚,枝条徒长,结果。所以,栽植密度不宜过大,修剪时单株留枝量也不宜过多。   巴旦杏生产能力的大小,因立地条件和管理技术的不同而有差异,在良好的栽培管理条件下,每公顷产巴旦杏仁可达3000千克以上。
  适宜树形   根据巴旦杏喜光的特点,采用树冠开张、通风透光良好的树形,易于获得丰产。适宜树形有圆头形、分层形、杯状形和自然开心形等,其中,以自然开心性应用较多。   幼苗定植后,在60~100厘米处定干。如果定植苗已有分枝,但又不能用作主枝时,可将这些分枝保留基部几个芽,进行较重短截,第2年春季,新梢长达10厘米左右时,选留3个延伸方向和着生位置都比较适宜的枝条作为主枝,多余的枝条,尽可能暂时留作辅养枝,不要急于疏除,以用于遮盖枝干,防止日烧。但对这些辅养枝,在生长过程中,需通过摘心等措施,抑制其过旺的营养生长,使所选留的主枝,有充分伸长的余地。   在主干上选留的3个主枝,可以邻近,但不宜邻接,各主枝间应保持20~30厘米的距离,要使主枝均匀地向外伸展,不能重叠,也不要相互影响,其分枝角度以40~45度为宜。   主枝长达 50~60厘米时,在各主枝的相应部位选留侧枝,如营养充足,管理得当,当年秋季便可获得生长充实、健壮的主枝和侧枝。冬季修剪时,只要疏除密挤枝即可。如果定植后,树体长势不旺,3个主枝的长度,达不到要求,也无法选留侧枝时,夏季可不必摘心或剪梢,而任其自然生长,冬季也不必进行修剪,但应加强地下的肥水管理,促进树体健壮,第2年多生枝叶,以利加速整形。   定植后第1年,可适当疏除部分多余枝条,以利集中营养,加速成形。   巴旦杏在生长过程中,很易发生侧枝,所以第2年对主枝可不必进行短截,但对长势较强的主枝,应适当予以控制,以保持各主枝间的长势平衡。对徒长枝和着生位置不当的枝条,不能利用时,宜及早疏除,暂时可利用的,可抑制其过旺的营养生长,到影响主、侧枝生长时,再行疏除;第2年使树冠保持3个主枝、5~6个侧枝,并保持开张的树姿和良好的通风透光条件。 定植后第3、4年,对主枝可不必短截,只疏除部分密集枝,并注意保持各主、侧枝间的长势平衡。
  修剪特点   巴旦杏的生长结果习性和桃树相似,但修剪却不一样。巴旦杏树的修剪是以疏剪为主,适当进行短截,要较多的保留中、短果枝,不能像桃树那样过重短截。   巴旦杏产量的高低,受许多因素的影响,但修剪的作用很大。在一般情况下,幼树和初果期的树,树体长势旺盛,发展空间也大,在保持树体牢固结构和良好的通风透光条件下,适当疏除过密枝,适量短截,促生新梢,继续扩大树冠,轻剪多留花芽,用多结果的办法,控制过旺的营养生长;用先短截后疏剪的办法,培养结果枝组,保持较多的结果部位和健壮的树体长势,使树冠上下和内外都能结果;其留枝密度是上部宜稀,下部稍密,保持树冠内部的良好通风透光条件,枝干也不遭受日烧。   巴旦杏进入盛果期后,短果枝增多,产量也高,可用回缩修剪的办法,即回缩到2~3年生枝段处,用轮换更新的办法,延长盛果年限。新梢年生长量,以保持30~40厘米为宜,不宜过长。生长量过大时,可缓放枝条而不进行修剪,促生分枝,抑制旺长,待树体长势稳定后,再行修剪,使树冠内的枝条不致紊乱;但如长势过弱,短果枝抽生过多或枝条生长细弱时,可适当疏除部分细弱枝,同时加强地下的肥水管理,促进树势复壮。 对衰老树采取重回缩修剪的办法,迫使潜伏芽抽生新梢,利用徒长枝更新大枝、树冠,利用结果枝夏季修剪,培养结果枝组。   对多年未进行修剪的、放任生长的巴旦杏树,可先疏除部分过密大枝,再适当调节结果枝,使其合理分布,保持树冠内的良好通风透光条件。但一次疏枝不宜过多,修剪量也不宜过重,以免影响产量。

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